Habt ihr schon mal etwas von Mamajuana gehört? Nicht? Nun dann solltet ihr diesen Artikel lesen und euch das nebenstehende Bild anschauen. Mamajuana ist ein aus Rum, Honig und verschiedenen Hölzern und Kräutern bestehendes Getränk und hat seinen Ursprung auf Hispaniola, genauer dem dominikanischen Teil der Insel. Die Dominikaner schwören auf den Mamajuana, als “Allerheilmittel” und Potenzmittel für geschwächte Männer! Für den Mamajuana werden meistens gebrauchte Spirituosen Flaschen verwendet. Für die Touristen gibt es auch noch die schöne bunte Variante (hier links im Bild). Die verwendeten Hölzer und Kräuter unterscheiden sich meist von Flasche zu Flasche.

Die genaue Zusammensetzung kennt mit Sicherheit auch nur derjenige, welcher die Flasche präpariert hat. Für manche Mamajuana werden auch Teile von Meereslebewesen (Tintenfisch, Austern, Muscheln etc.) verwendet. Das ist mir persönlich, dann aber doch etwas zu eklig. Beim Kauf des Mamajuana ist die Flasche nur mit den Hölzern und einer mir unbekannten Flüssigkeit gefüllt. Diese Flüssigkeit dient dazu, den Hölzern die Bitterstoffe zu entziehen. Für Touristen gibt es auch Flaschen, welche nur mit dem fertigen Mamajuana, ohne die Hölzer gefüllt sind.
Ich empfehle jedoch die Flaschen mit den Hölzern. Erstens kann man diese selbst befüllen und so auf den eigenen Geschmack abstimmen und zweitens hat man länger etwas davon, denn die Flaschen kann man mehrmals wieder auffüllen. Meinen derzeit ältesten Mamajuana (im Bild rechts) habe ich vor ca. 5 Jahren in Santo Domingo gekauft und seit dem unzählige Male wieder neu aufgefüllt.
Ich selber gehe bei einer neuen Flasche folgendermaßen vor: Nach dem Kauf lasse ich die darin befindliche Flüssigkeit, noch ca. 2 Wochen drin. Dann fülle ich die Flasche für weiter 2 Wochen mit Gin. Danach folgt ein Rotwein. Auch diesen schütte ich nach ca. 2 Wochen weg. Erst dann folgt das, was ich im Endeffekt auch trinke, nämlich Rum und Honig. Wieviel Honig, muss man erst ausprobieren. Die eine mögen es etwas süßer, die anderen nicht. Diese Mischung lasse ich auch noch etwas stehen, damit der Rum die Wirkstoffe aus den Hölzern und Kräutern zieht. Wie gesagt, dies ist mein persönliches Rezept, welches ich auf die Empfehlung eines alten Dominikaners übernommen habe. Der muss es ja nun wirklich wissen!
Egal wie man den Mamajuana nun präpariert, man braucht Geduld! Wichtig ist es, erst die ganzen Bitterstoffe aus den Hölzern und Kräuter zu bekommen. Geschieht dies nicht, wird der Mamajuana später einfach nur bitter schmecken.
Fakt ist: gut zubereiteter Mamajuana ist einfach nur lecker und heilt alle Wunden…auch die unterhalb der Gürtellinie!

Ergänzung:
Es gibt einen weiteren Artikel über Mamajuana, wo ich meine neuesten Erkenntnisse und auch ein Mamajuana-Rezept vorstelle: Mamajuana-Rezept.
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