Richtiges würzen ist eine kleine Wissenschaft und dieses Wissen muss man erst einmal erwerben. Ein Gewürz darf das Aroma einer Speise nicht überdecken, sondern soll es vertiefen und unterstreichen. Es gibt Gewürze von denen nur ein Hauch genügt (z.B. Muskat, Nelken, Knoblauch), um eine Speise zu aromatisieren. Von anderen Gewürzen muss mehr genommen werden. Ich möchte euch in diesem Artikel einige Regeln zum richtigen Würzen vorstellen und die Anwendungbereiche einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern beschreiben.

Heute möchte ich euch in der Kategorie “Kulinarisches”, drei weitere Rezepte unserer guten, deutschen Küche vorstellen. In unserer modernen Zeit kommt meiner Meinung nach, gerade die deutsche Küche immer etwas kurz. Restaurants verschiedenster Nationalitäten, bilden heutzutage die Mehrzahl in den deutschen Städten.
Nicht das ich damit ein Problem hätte, schließlich ist meine eigene Familie auch multikulturell. Ich persönlich finde es nur schön, wenn man sich ab und zu auch auf die eigenen Wurzeln besinnt.
Ganz nach dem Motto: “Du bist, was Du isst!”, liegt es mir am Herzen, dass gerade unsere leckeren, deutschen Gerichte nicht in Vergessenheit geraten. Aus diesem Grund gibt es heute folgende Kochrezepte: Kartoffelplinzen, Hefeklöße und selbstgemachter Milchreis.

Heute wird es mal gesund auf dem Lebens-Stil-Blog. Es kann ja schließlich nicht immer um Plätzchen und andere Leckereien gehen!
Deshalb heute mal ein ganz anderes Thema: die Zubereitung von Blattsalaten und Rohkostsalaten.
Blattsalate, Rohkostgemüse und auch Obst sind wertvolle Nahrungsmittel, welche uns mit lebensnotwendigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgen. Obst und Gemüse neutralisiert schädliche Säuren und schwemmen Wasser und Salze aus dem Körper. Daher ist es auch wichtig, die Rohkost möglichst sofort, nach der Zubereitung zu essen. Bei zu langer Lagerung, werden die positiven Eigenschaften der Rohkost, durch Licht- und Sauerstoffeinwirkung gemindert.

Heute möchte ich in meinem Blog, die ersten Kochrezepte vorzustellen. Ganz nach dem Motto “Essen wie bei Muttern”, stammen die folgenden und auch zukünftige Rezepte, aus dem handgeschriebenen Kochbuch meiner lieben Mutter.
Ich möchte heute mit 3 Klassikern der deutschen Küche beginnen und euch die Rezepte für selbstgemachten Kartoffelbrei (auch Kartoffelpüree genannt), Kartoffelpuffer und Eierkuchen (zu Hause sagen wir Eierschaffenkuchen) vorstellen.

Ich habe mich dafür entschieden, mein Blog um eine Kategorie: Kulinarisches, zu erweitern.
Da ich ein leidenschaftlicher Geniesser der guten, alten deutschen Küche bin, möchte ich in dieser Kategorie hauptsächlich Koch- und Backrezepte vorstellen, welche ich aus meinem Elternhaus übernommen habe.
Meine Eltern kochen und backen aus Leidenschaft und haben so über die Jahre eine umfangreiche Sammlung an verschiedenen Back- und Kochrezepten zusammengestellt.